La goutte est l'une de ces conditions qui ne peuvent jamais être guéries sans régime. Si le patient veut vraiment surmonter sa maladie, il devra respecter certaines restrictions de son alimentation habituelle pour le reste de sa vie.
La cause de la douleur et du gonflement de la goutte est la teneur élevée en acide urique et en purines dans le corps. Ils pénètrent dans le corps avec de la nourriture. Si le menu d'un patient souffrant de goutte est correctement compilé, il est possible de réduire considérablement la consommation de purines et, en même temps, d'accélérer l'élimination des articulations déjà déposées dans les tissus.
Les médecins étudient depuis longtemps une question telle que l'influence de la nourriture sur la dynamique et le traitement de la goutte, et ont développé un menu spécial - c'est le soi-disant régime numéro 6 pour la goutte.
Régime classique pour la goutte - principes de base
Le tableau d'un patient souffrant de goutte doit être varié, riche en vitamines et minéraux, mais en même temps faible en calories, avec un minimum de graisses et de glucides. Les règles de base suivantes sont respectées:
- Un minimum de produits protéinés - viande de toute nature, foie.
- En quantités limitées, graisses réfractaires.
- Rejet complet des produits contenant de l'acide oxalique.
- Passage aux huiles végétales, dans les cas extrêmes - au ghee.
- Un tabou absolu sur les bouillons de viande, de poisson et de champignons.
- L'exclusion du sel, mieux complètement, la quantité autorisée par jour ne dépasse pas 8 grammes.
- Boire au moins 2 litres d'eau propre par jour, riche en alcalis.
De nombreux patients peuvent être effrayés et alarmés par une telle liste - et que comprend alors le tableau d'un patient arthritique? Le régime contre la goutte est vraiment difficile, mais efficace, et il reste suffisamment d'aliments pour faire un menu varié et sain pour la goutte. De plus, il est nécessaire de respecter strictement le régime alimentaire pendant les périodes d'exacerbation.
Si la goutte est dans une accalmie pendant une longue période, certaines exceptions peuvent être faites. Par exemple, les protéines pénètrent principalement dans le corps à partir de sous-produits et de produits à base de viande - il s'agit de toute viande, abats, saindoux, ainsi que des œufs et des poissons gras. Lors d'une attaque, cette nourriture est interdite. Mais pendant la période de rémission, la table peut être variée deux fois par semaine avec un plat de viande maigre ou d'œufs.
Quel type de viande et de poisson choisir? Le menu 1 à 2 fois par semaine peut inclure:
- Viande de lapin ou de dinde sans peau;
- Bœuf maigre (pas de veau)
- Sprats, sandre, morue.
Naturellement, ces produits doivent être bouillis ou cuits au four, cuits sur le gril ou au four, mais en aucun cas ils ne doivent être frits dans de l'huile et saupoudrés de sel et d'épices. De plus, ne servez pas de légumineuses sur la table d'une personne souffrant de goutte - haricots, pois, asperges, lentilles.
Tous les légumes sont autorisés sauf les tomates, l'oseille, les épinards et le chou-fleur. Le menu peut inclure n'importe quelle bouillie, à l'exception de la farine d'avoine - elle ne peut être consommée plus d'une fois par semaine, mais il est préférable de la remplacer par une autre. A partir des produits laitiers, le tabou est imposé sur:
- Fromages épicés et salés;
- Fromages à pâte dure et grasse;
- Lait entier.
Il est préférable de servir des produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses sur la table - kéfir, yogourt, yaourts.
Le menu ne doit absolument pas contenir de cornichons et de marinades, y compris des conserves maison, des viandes fumées, des conserves, des conserves et des saucisses, des produits contenant de la caféine, des sodas et de l'alcool.
En dessert, diverses gelées, fruits secs, miel, noix, fruits frais et baies (à l'exception des figues et framboises) peuvent être servis sur la table. Toutes les pâtisseries, pâtisseries, confiseries, confitures et conserves sont exclues du menu. Boissons autorisées: thé faible, bouillon d'églantier, infusions aux herbes, compotes, boissons aux fruits.
Si nous parlons de valeur nutritionnelle, le tableau quotidien d'un patient goutteux suppose l'utilisation de graisses ne dépassant pas 90 grammes, de protéines - pas plus de 80 grammes, de glucides - 450 grammes, dont le sucre ne dépasse pas 80 grammes. Le nombre total de calories consommées par jour ne doit pas dépasser 2700.
Exemple de menu pour les patients atteints de goutte
Le régime doit être composé des aliments suivants:
- Produits de boulangerie - tous les jours, en quantités minimales (quelques tranches).
- Soupes - tous les jours, mais pas dans le bouillon de viande, de poisson ou de champignons.
- Viande et poisson faibles en gras - 1 à 2 fois par semaine pendant la rémission.
- Fruits, légumes et herbes frais - illimité, à l'exception des légumineuses.
- Produits laitiers fermentés - illimités, faibles en gras.
Dans le même temps, le pain blanc est exclu, la préférence est donnée aux pâtisseries à grains entiers, au pain de seigle au son. Toutes les céréales peuvent être ajoutées aux soupes, aux flocons d'avoine - avec limitation. Mais vous devez les faire cuire dans l'eau. Si de la gelée et des desserts à base de lait sont en cours de préparation, ils doivent être dilués avec de l'eau.
Parmi les fruits, seuls les agrumes doivent être pris avec prudence, qui provoquent souvent des réactions allergiques. Les pommes et les produits laitiers sont très utiles - cette combinaison nettoie parfaitement le corps des toxines.
Assurez-vous de boire beaucoup de liquides par jour. Une heure avant un repas, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale pure avec des alcalis. Un autre bon conseil est que la nourriture ne doit pas être trop chaude, mais pas trop froide. Il est préférable de manger fractionné, jusqu'à 5 fois par jour.
Si vous adhérez à ce menu, vous pouvez normaliser les processus métaboliques dans le corps, réduire la formation de purines et accélérer leur excrétion du corps.
Exemple de menu
Il ne s'agit que d'une sélection approximative de plats et de produits, qui est ajustée par le médecin en fonction des caractéristiques physiologiques du patient et de son mode de vie.
- Petit-déjeuner - fromage cottage avec salade de fruits ou de légumes avec crème sure, pain de seigle, thé.
- Deuxième petit-déjeuner - toute bouillie, œuf à la coque, jus ou gelée;
- Déjeuner - soupe végétarienne ou laitière, pommes de terre cuites à la viande, choucroute, compote.
- Collation de l'après-midi - fruits ou légumes frais, kéfir.
- Dîner - fromage cottage ou casserole de légumes, kéfir, gelée.
Entre les repas, vous devriez boire une décoction de rose sauvage, de son de blé, d'infusions aux herbes.